BISKVIT CAFÉ

Desde a independência em 1991, o Cazaquistão não só prosperou economicamente, mas abriu suas portas para o melhor do que o mundo ocidental tem a oferecer. A capital do sul, Almaty, não só é o centro cerebral da revolução econômica do Cazaquistão, mas também um local de lazer para mais de um milhão de pessoas, muitas das quais estão contentes em passar parte de seu tempo livre simplesmente relaxando em um café.

Qualquer pessoa residente aqui por mais de alguns anos terá notado a revolução dos cafés que redefiniu o tempo de lazer neste próspero estado pós-soviético. As pessoas que moram aqui há mais de cinco ou seis anos saberão que mesmo em 2005, apenas um punhado de estabelecimentos de qualidade estava em operação. E aqueles que conheciam Almaty uma década atrás lembrarão que um dos primeiros a abrir foi o Café Biskvit, parte do nascimento da cultura de cafés do Cazaquistão.

O Biskvit ocupa uma localização pacífica perto de uma das ruas mais significativas da cidade e está próximo de muitas outras atrações. A decoração é moderna e o design é de bom gosto, com um serviço de padrão igualmente alto, mas não intrusivo. O layout dos dois ambientes proporciona aos clientes privacidade e conforto, com os famosos sofás do Biskvit em quase todas as mesas, onde até seis ou sete pessoas costumam ficar horas desfrutando do que muitos acreditam ser o melhor café do Cazaquistão. O horário de funcionamento é das 9:00 às 01:00 e das 10:00 às 01:00 aos finais de semana e feriados.

O que torna o Biskvit tão bom é sua atmosfera, seja sentado dentro ou fora, é uma experiência relaxante longe do barulho típico de uma cidade movimentada. Seja por romance, emoção ou até mesmo negócios, a ambientação é perfeita para os diversos clientes. Os sons habituais do bar de café se misturam com a música ambiente para dar ao café parte de seu charme, em parte por que frequentemente está cheio não apenas de pessoas locais, mas de outros cantos do globo. A recepção no Biskvit se estende a todos. A equipe é simpática e dá tempo e atenção aos clientes.

O menu, atualizado a cada seis meses, é interessante tanto em design quanto em conteúdo. As páginas, feitas para se parecer com uma revista, estão cheias de delícias que frequentemente deixam os clientes mimados pela escolha. O chef altamente profissional é muito criterioso sobre o que entra tanto no menu quanto nas mesas. As opções mais populares são provavelmente os deliciosos bolos e incríveis sobremesas, mas uma variedade de cafés da manhã, pratos quentes e saladas também fazem justiça ao café. Os clientes retornam vezes sem conta apenas por esses pratos. Vale a pena mencionar os diferentes tipos de panquecas, altamente recomendados. As bebidas completam as opções, cafés e chás aparentemente ilimitados, especialmente durante os meses mais frios, quando uma ampla gama de bebidas quentes refrescantes está disponível.

As televisões de tela grande tanto dentro quanto fora, e a seleção de narguilés (kalyan - para o qual há uma sala separada) são extras opcionais, talvez a primeira escolha para muitos, mas a magia do Café Biskvit não é apenas o que é servido. É o pacote completo, aquela mistura elusiva de relaxamento e diversão, animação e calmaria, privacidade e simpatia que torna a experiência de cada hóspede única.

Em inglês, há um ditado que diz que a forma mais alta de elogio é a imitação. Isso significa que não há maior elogio do que outros o copiarem. O fato de haver centenas de cafés no Cazaquistão hoje se deve em grande parte à mudança do rosto do país e de suas cidades. Mas tudo teve que começar em algum lugar. E mesmo dez anos depois, o Biskvit ainda é, indiscutivelmente, o melhor.