ALASHA RESTAURANTE

Cazaquistão

Culinária Local

Os restaurantes de Almaty estão melhorando em qualidade o tempo todo. Qualquer bom restaurante sabe que há mais do que satisfazer seus clientes do que boa comida. E os melhores restaurantes entendem que o que representam são as tradições de seu país e o conhecimento transmitido de geração em geração. Aqui em nossa região, essa sabedoria nos ensina o valor de nosso futuro, incorporado em nossos filhos, e o respeito pelos ancestrais aos quais devemos nossa existência. E é através de nada mais do que nossa grande hospitalidade que os visitantes experimentam o melhor da Ásia Central.

Essa é a filosofia do Restaurante Uzbeque Alasha.

Visitar Alasha é muito mais do que uma experiência gastronômica, é uma jornada para outro mundo. A partir do momento em que você chega, a hospitalidade oriental o recebe em um mundo mágico não apenas de comida deliciosa, mas de sonhos da Ásia Central, diariamente das 12:00 até o último cliente sair.

O Alasha é um tapete artesanal tradicional colocado para os hóspedes honrados e sua presença aqui não só dá o nome ao restaurante, mas também adiciona seu caráter inimitável. Especialmente projetado e construído para se assemelhar aos antigos palácios dos khans (reis), o Alasha tem portões e portas no estilo uzbeque verdadeiramente iguais ao trabalho dos antigos mestres artesãos. As cúpulas, decoradas com azulejos cerâmicos, enfeitam o telhado de um edifício com muitas características distintas. O pátio é fabuloso e, embora não esteja sem elementos contemporâneos, o Alasha lembra muito as fortalezas reais do passado. Para completar a cena, um riacho de montanha e confortáveis casas de verão dão aos comensais a opção de desfrutar da refeição ao ar livre.

Os proprietários do restaurante têm orgulho de respeitar suas tradições ao ponto de que em cada mesa estão os biscoitos orientais ao lado de iguarias como frutas e nozes, bem como pahlava e kish-mish. Os convidados podem desfrutar de chá ou um narguilé enquanto folheiam o menu, escolhendo no final os pratos regionais mais gostosos. Os chefs são renomados em toda a região, tudo desde sopa até arroz, pães até shashliks são iguais aos melhores em qualquer outro lugar. Muita comida, e até aqueles que a preparam, são trazidos especialmente do vizinho Uzbequistão, um país altamente respeitado por seus produtos e pela maneira como aparecem na mesa de jantar. Muitos outros restaurantes em Almaty favorecem o Uzbequistão como fonte de seus próprios ingredientes.

O menu, muito extenso para detalhar, é muito a definição da gastronomia uzbeque enquanto reconhece o fato de estarmos no Cazaquistão, uma nação multiétnica, que possui muitos tipos de culinária local. As opções populares incluem os pratos de churrasco e o carneiro assado no forno que os reis das estepes são conhecidos por terem comido. Em seguida, existem mais de dez tipos diferentes de shashliks sem os quais muitas pessoas consideram a refeição da Ásia Central incompleta. A famosa sopa sorpa, também cozida com carneiro, também é obrigatória, enquanto as samsas valem a viagem por si só. Provavelmente, ocupando lugar de destaque no menu estão os pratos de tandyr (forno) incluindo tortillas e plov (arroz), especialmente o famoso plov de casamento e o plov regional de Fergana.

No entanto, como a história nos faz saber, os khans e nômades dos dias passados não estavam satisfeitos com meramente a sustentação. Festas, a menos que acompanhadas do melhor entretenimento, não eram adequadas para nenhum palácio e, à medida que os famosos alashas eram desenrolados, não eram apenas os convidados que os percorriam. No Alasha hoje, tal entretenimento completa o conto de fadas, acrobatas hábeis, cantores, músicos e dançarinos deslumbrantes surpreendem os convidados e adicionam à magia de toda a experiência. Há um programa de show fascinante todas as noites com horário de início típico às 20:30 ou 21:00.

Prepare-se para mais do que apenas uma aventura culinária, venha e dê um passo para trás no tempo.