ALASHA RESTAURACJA

Kazachstan

Kuchnia lokalna

Restauracje w Almaty poprawiają się w jakości z każdym dniem. Każda dobra restauracja wie, że zadowolenie klientów zależy nie tylko od dobrego jedzenia. A najlepsze restauracje rozumieją, że reprezentują tradycje swojego kraju i wiedzę przekazywaną z pokolenia na pokolenie. Tutaj, w naszym regionie, taka mądrość uczy nas o wartości naszej przyszłości, ucieleśnionej w naszych dzieciach, oraz o szacunku dla przodków, którym zawdzięczamy nasze istnienie. I poprzez nic innego jak naszą wspaniałą gościnność, odwiedzający mogą doświadczyć tego, co najlepsze w Azji Środkowej.

To jest filozofia uzbekijskiej restauracji Alasha.

Odwiedzenie Alashy to znacznie więcej niż tylko doświadczenie kulinarne, to podróż do innego świata. Od chwili przyjazdu egzotyczna gościnność witająca Cię w magicznym świecie, pełnym nie tylko pysznego jedzenia, ale także marzeń o Azji Środkowej, codziennie od godziny 12:00 do ostatniego klienta.

Alasha to tradycyjny ręcznie robiony dywan położony dla zaszczyconych gości, który nie tylko nadaje restauracji nazwę, ale również dodaje do jej niepowtarzalnego charakteru. Specjalnie zaprojektowana i zbudowana, aby przypominać starożytne pałace chanów (królów), Alasha posiada bramy i drzwi w stylu uzbekijskim dorównujące pracy starożytnych mistrzów. Kopuły ozdobione kafelkami ceramicznymi zdobią dach budowli o wielu charakterystycznych cechach. Dziedziniec jest bajeczny i chociaż nie pozbawiony elementów współczesnych, Alasha bardzo przypomina stare królewskie forty. Aby uzupełnić scenę, górska strumień i wygodne altanki pozwalają gościom cieszyć się posiłkiem na świeżym powietrzu.

Właściciele restauracji dumnie respektują swoje tradycje aż do tego stopnia, że na każdym stole stoją wschodnie ciastka obok przysmaków takich jak owoce i orzechy, a także pahlava i kish-mish. Goście mogą delektować się herbatą lub fajką wodną, przeglądając menu, aby ostatecznie wybrać spośród najlepszych regionalnych dań. Szefowie kuchni są cenieni w regionie, wszystko od zupy po ryż, chleby po szaszłyki dorównują najlepszym w innych miejscach. Większość jedzenia, a także ci, którzy je przygotowują, są specjalnie sprowadzani z sąsiedniego Uzbekistanu, kraju bardzo szanowanego za swoje produkty i sposób, w jaki pojawiają się na stole. Wiele innych restauracji w Almaty korzysta z Uzbekistanu jako źródła swoich składników.

Menu, zbyt obszerne, aby je szczegółowo opisać, stanowi prawdziwą definicję uzbekijskiej gastronomii, przy jednoczesnym uznaniu faktu, że jesteśmy w Kazachstanie, wieloetnicznym kraju, który ma wiele rodzajów lokalnej kuchni. Popularne opcje obejmują dania z grilla i pieczone na rożnie jagnięcinę, którą znani królowie stepów mieli obdarzać. Są też ponad dziesięć różnych rodzajów szaszłyków, bez których wielu uważa potrawę azjatycką za niekompletną. Słynny bulion sorpa, również gotowany na jagnięcinie, to konieczność, podobnie jak samsy, które według niektórych są warte podróży samą w sobie. Prawdopodobnie wśród najlepszych pozycji na menu znajdują się dania z tandyru (pieca) obejmujące tortille i plov (ryż), zwłaszcza słynny plov weselny i regionalny plov z Fergany.

Jednak jak historia nas uczy, chani i koczownicy dawnych czasów nie zadowalali się tylko żywnością. Uroczystości, jeśli nie były towarzyszone przez najlepsze rozrywki, nie nadawały się do żadnego pałacu, a gdy słynne alashy były rozłożone, to nie tylko goście na nich chodzili. W Alasze dzisiaj taka rozrywka uzupełnia bajkę, zręczni akrobaci na linie, śpiewacy, muzycy i oszałamiające tancerki zadziwiają gości i dodają magii do całego przeżycia. Codziennie wieczorem odbywa się fascynujący program rozrywkowy o typowym czasie rozpoczęcia o godzinie 20:30 lub 21:00.

Przygotuj się na więcej niż tylko kulinarną przygodę, przyjdź i cofnij się w czasie.