PAUL RESTAURANT

Kasakhstan

Fransk mat

Du trenger kanskje ingen introduksjon til Paul-kafé. Sikkert ikke hvis du har reist mye. Paul er et meget kjent globalt merke med en historie som går tilbake til det nittende århundre da en baker i Lille åpnet den aller første butikken i en kjede som senere skulle bli et kjennetegn i mange av verdens mest elegante byer. Fem generasjoner senere kan folk i 28 land få smake gledene ved denne franske bakeriet, hvis prinsipper forblir uendrede til denne dagen. Ferskhet, renslighet og god service. Og det aller beste innen fransk matlaging.

Så for de av dere som allerede er kjent med Paul, kan det være nok å vite at de har vært åpne i et år på det fasjonable Esentai Mall på Al-Farabi (Vesnovka crossing) og ønsker å ønske både nye og eksisterende kunder velkommen. Folk som ennå ikke har hatt gleden av det, anbefales på det sterkeste å stikke innom, enten på en handletur til kjøpesenteret selv eller kanskje ved å lage en spesiell tur når som helst mellom kl. 08:00 og 22:00 hvilken som helst dag i uken.

Uten å ønske å påpeke det åpenbare, er hovedattraksjonen til Paul maten som viser kjøkkenspersonalets høyt trente ferdigheter stor ære. Den sprø franske brødet som bakes på stedet og de fantastiske dessertene beviser deres uvillighet til å inngå kompromisser. De største smakssansene med færrest kalorier, pent presentert og til en god pris. Alt dette gjør en forskjell, og alt dette betyr noe for ledelsen her, som ikke bare må konkurrere med hundrevis av kafeer og restauranter i Almaty men også opprettholde et globalt rykte for å servere det beste som Frankrike har å tilby.

La oss begynne med frokost. Den magiske morgensturen i Paris så nær som det kan være med det varme brødet og dets lette valnøttsmak, akkurat som i Paris selv. Frokostmenyen er komplett med forskjellige omeletter og croissanter som skal være, vent på det... like gode som det du får i Frankrike! Disse, enten skylt ned med kaffe eller fruktjuice, lover å gi den beste mulige starten på dagen.

Lunsj er også en glede, selv om det ikke er lett å velge fra menyen. Vi kan anbefale tartiner med valg som spenner fra mozzarella til fin laks, en rett der fokuset er veldig mye på kvalitet og en lunsj som vil etterlate deg mer enn fornøyd. På motsatt side er den berømte 'croque monsieur', som er en av hovedattraksjonene til Paul i Almaty, og et antall nye retter som biff og forskjellige typer pasta, samt blandet salat og pai.

Å sitte på Paul er komfortabelt, og 40 personer kan tilbringe tid inne (inkludert i området utenfor døren) med plass til 20 på den utendørs terrassen som selvfølgelig ikke har møbler i noen måneder om vinteren. Naturlig nok kommer de fleste hit med selskap, og bakgrunnsmusikken og smakfull innredning bidrar til atmosfæren, noe som gjør det til det perfekte stedet å snakke. Likevel er det et sted du kan komme alene og fortsatt føle deg komfortabel. Personalet er hjelpsomt, og du har sannsynligvis et språk til felles, noe som gjør hele transaksjonen jevnere. Du kan til og med se på TV-en, diskret montert bak disken, og se Pauls salgsfremmende video som tydeligvis er designet for å friste. Bare noen få minutter kan gi deg en idé om hva de handler om, spesielt avsnittet dedikert til dessertene.

Og dette er det som i sannhet bringer de fleste mennesker inn. Maten her er variert, men de med en søt tann vil sannsynligvis nyte den mest av alt fordi standarden på eclairer, kaker, tarter, crepes, marengs og vafler er en hyllest til smakene av en av de beste kulinariske tradisjonene i verden. Vi skal ikke si mer, annet enn at det kreves noe spesielt for å gjenskape Frankrike i utlandet. Hvis du liker fransk mat, vil ikke Paul skuffe deg.

Det gjenstår bare å legge til at kaffen er god også, inkludert likørvariantene og espresso. Hvis du ikke er glad i det, kan du være trygg på at vinene og brusene er av god standard og verdt å komme inn for i seg selv. Men likevel har Paul vært i virksomhet mye lengre enn oss, og selv om det er fint å ha dem om bord, vet vi at den ultimale prøven på deres arbeid ikke er deres profil på denne siden, men de millioner av fornøyde kundene som har fulgt kjeden over hele verden i godt over et århundre.