INDIA GATE

Kazakhstan

Asiatisk og Orientalsk

At gå tilbage et årti eller deromkring, delte britiske og andre expats historier om livet på vejen, der ofte havde tendens til at være enige om de ting, de savnede mest om livet derhjemme. Det kollektive længsel efter ægte øl og publunches har inspireret mange forsøg globalt på at genskabe den typiske engelske pub, hvad der betyder, at samfund, der lever væk hjemmefra, nu kan nyde flere af de komforter, de ellers var nødt til at undvære. Men gennem mange år har folk i Storbritannien nydt en karry lige så meget som noget på en engelsk menu, hvilket betyder, at når de er i andre lande, er de lige så tilbøjelige til at lede efter en indisk restaurant som en engelsk pub. Heldigvis har de i Astana et af de allerbedste lige foran deres dør, India Gate.

Hvad der kendetegner gode indiske eller bangladeshiske restauranter i Storbritannien er, at de er meget loyale over for kulturen på det indiske subkontinent, lige fra den musik, de spiller til måden, de dekorerer spisesalen på. Dette er blevet en forventning fra de millioner af mennesker, der spiser ude på sådanne steder hver uge, og at få en smag af Indien betyder mere end at smage en af de mange muligheder fra menuen. India Gate ved, at uden de ekstra funktioner er oplevelsen ufuldstændig, og lige fra det øjeblik, du træder ind i hovedområdet, er det tydeligt, at der er blevet betalt opmærksomhed på at få kunderne til at føle, at de spiser i en meget indisk atmosfære.

Den fremragende og meget venlige indiske chef har gjort en stor indsats for at gøre det at komme til India Gate mere end blot et måltidstop. Dette er Bollywood på stepperne, og den enormt succesfulde indiske filmindustri med al sin farve og flair er meget godt repræsenteret her. Du bliver budt velkommen i spisesalen af tjenere klædt i farverige indiske stilbeklædningsgenstande, hver i stand til at kommunikere på engelsk på et respektabelt niveau, og hver fuldt klar over vigtigheden af kundeservice. Spisesalen har plads til 60 personer, og der er sofaer til dem, der venter på bordene, hvoraf den ene tilbyder privatliv bag en skærm om nødvendigt. Dekorationen er også typisk indisk med mange hyldester til toppen indiske stjerner på skærm samt mere traditionelle monteringer og ornamentation, som på samme måde ikke skuffer. Der er også to tv'er, der supplerer musikken og atmosfæren, uden at det på nogen måde bliver en forstyrrelse.

Maden tilberedes efter bestilling, med den rimelige undtagelse af forretningslunsjer, der serveres som buffet, men stadig så frisktilberedt som muligheder valgt fra menuen. Disse er tilgængelige fra kl. 12:00 til 15:00 mandag til fredag til en pris af 1.500 KZT pr. person. Mere generelt er restaurantens åbningstider fra kl. 11:00 til midnat hver dag. Etablissementet tager imod banketfester, gruppebestillinger, hjemme- og kontorlevering og tilbyder buffet-service. Betaling kan foretages kontant eller med alle typer kort.

Mange hævder, at nogle af de indiske retter, der er almindelige i Europa, er skabt til det vestlige marked, og det er ikke dårligt, men India Gate er stolte af at servere den slags mad, kokkene ville være glade for at servere til deres egne familier. Dette er autentisk Indisk køkken, tilberedt af eksperter, der kender deres lands kulinariske traditioner lige så godt som enhver kok, der arbejder i Storbritannien, og for den sags skyld, Indien, og maden er en hyldest til deres talent. Der er også kinesiske og thailandske muligheder.

Kød- og vegetarretter er tilgængelige med forskellige tilbehør eller brød, især parathas, som bestemt er de bedste forfatteren nogensinde har haft. Du kan vælge mellem krydrede eller milde karrys, og personalet er også glade for at overveje andre rimelige præferencer såvel. Du kan også nyde en drikkevare, med mange tilbud fra fransk vin til fine teer, med indisk øl som den berømte Cobra-lager forventes snart.

Astana vokser med så hurtig en hastighed, at beskrive India Gate som centralt snart kan være et påstand med mindre gyldighed, da bølgen af imponerende byggeri fortsætter hastigt på begge sider af floden. Ikke desto mindre er det nemt at finde og i en bekvem beliggenhed i nærheden af bolig- og erhvervsområder såvel som nogle top hoteller, f.eks. Radisson og Marriott. Dets klientel er lige så forskellig som valgmulighederne på dens menu med lokale og expats glade for at betegne sig selv som regelmæssige, mens det indiske samfund her gør dette til en prioritet, når de vælger et sted til frokost eller middag. Dette er en stor tillidserklæring, men måske ikke mere end antallet af britiske karry-elskere, der spiser her igen og igen.