GAKKU

At besøge Kasakhstan ville ikke være komplet uden at spise på kasakhisk vis, og sandheden er, at der er få steder, der tilbyder en mere autentisk spiseoplevelse end Gakku. Dets indretning er bevidst skabt for at genskabe ånden blandt nomaderne og deres kultur, hvilket betyder, at alle, der spiser her, kan opleve på første hånd, hvordan de gamle Khans (konger) og deres undersåtter levede. Restauranten er prydet med antikke smykker, farverige tæpper og stoffer, der tilføjer farve til hele oplevelsen. Gæster indkvarteret på de store hoteller såsom Intercontinental og Holiday Inn kan komme til Gakku på få minutter til fods.

Måske, medmindre du er en striks vegetar, kan det være fair at sige, at hvert element på menuen er en anbefaling. Men da kasakhisk køkken ikke har rejst på samme måde som dets indiske og kinesiske modparter, lad os komme med et par forslag. Hvorfor ikke prøve den anbefalede salat zhailau lavet af stegt gedechese med rucola, citronsaft og olivenolie? Så er der Kasakhstans nationalret, beshbarmak, hovedsageligt beståede af hestekød og lasagneagtig pasta. Det serveres måske eller måske ikke sammen med nationale surmælksprodukter som kumys eller shubat, som du kan bestille efter behag. Den mest populære tilbehørsret, baursak, lidt ligesom donuts, men uden den søde smag.